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?? Welches Gemüse erzählt die besten Witze? – Die Kichererbsen!

Im letzten Paket von @brandsyoulove.de war auch ein Glas mit Bio Kichererbsen von @hengstenberg_de . Ich muss gestehen, ich habe noch nie mit Kichererbsen gekocht. Daher war dieses Gericht eine positive Überraschung:

Vegane Kürbissuppe mit Ofenkichererbsen.

Zutaten für vier Personen:

KÜRBISSUPPE:
1 Butternutkürbis, Bio Qualität, da die Schale mitgegessen wird
Rapsöl
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
Gewürze: Curry, Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat
1 Liter Gemüsebrühe
1 Handvoll Cashews, in Wasser eingeweicht

OFENKICHERERBSEN:
1 Glas Kichererbsen, abgetropft
Rapsöl
Curry

TOPPINGS:
Petersilie
Vegane Creme Fraiche

ZUBEREITUNG: ➡️ Swipe für ein Video
? Kichererbsen, Öl, Currypulver und Salz gut mischen, auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.
? Kürbis waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.
? Knoblauch und Schalotten in einem Topf mit Öl glasig braten, erst die Gewürze, dann den Kürbis dazugeben und vermischen.
? Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Für ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen.
? Die Cashews hinzufügen und zu einer Suppe pürieren.
? Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Creme Fraiche, Petersilie und den Kichererbsen servieren.

#Hengstenberg #AusGutemdasBeste #Heimatküche #bylmeetshengstenberg

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?? If I call a garbanzo bean a chickpea am I being sexist?

I must confess, I have never cooked with chickpeas. Therefore, this dish was a positive surprise: Vegan pumpkin soup with oven chickpeas.

Ingredients for 4:
PUMPKINSOUP:
1 butternut squash, organic quality, as the peel will be eaten as well
Canola oil
2 cloves of garlic
2 shallots
Spices: Curry, salt, pepper, cinnamon, nutmeg
1 liter of vegetable broth
1 handful of cashews, soaked in water
OVEN CHICKPEAS:
1 jar of chickpeas, drained
Canola oil
Curry
TOPPINGS:
Parsley
Vegan cream

➡️ Swipe for a preparation video

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