Recipe

Vegan Mushroom Stroganoff

Thumbnail | Link

Vegan Mushroom Stroganoff
This recipe is delicious, creamy, vegan and ready in less than 30minutes.
Ingredients
1 onion finely chopped
6 minced garlic cloves
300g chopped mushrooms
3 tbsp whole-wheat flour
1 tsp thyme
2 tsp soy sauce
2 tbsp nutritional yeast
1 tsp Dijon mustard
1L vegetable broth
Salt & pepper
300g whole-wheat pasta
Chopped fresh parsley
In a pan, sauté onion and garlic in 2 tbsp olive oil over medium heat. Add in the mushrooms, cook for a couple of minutes, add in flour, vegetable broth, stir well. Add in thyme, soy sauce, Dijon mustard, abd nutritional yeast, cook for a few minutes, season with salt and pepper. Leave to simmer. Meanwhile coon the pasta in boiling salted water until it reaches the tenderness you prefer. Mix the mushroom stroganoff sauce with pasta. Garnish with parsley. Enjoy!
المكونات
فطر ستروغونوف مع باستا
1 بصلة مفرومة ناعماً
6 فصوص ثوم مهروسة
300 جرام فطر مقطع
3 ملاعق كبيرة دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 لتر مرق الخضار
ملح فلفل
300 جرام معكرونة من القمح الكامل
البقدونس الطازج المفروم للزينة
في مقلاة ، نقلي البصل والثوم في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى لبضع دقائق ويُضاف الدقيق ومرق الخضار ويُحرّك جيدًا. يُضاف الزعتر وصلصة الصويا وخردل ديجون والخميرة الغذائية ويُطهى لبضع دقائق ويتبل بالملح والفلفل. اتركيه لينضج. في هذه الأثناء ، تُسكب المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تصل إلى الرقة التي تفضليها. اخلطي صلصة الفطر ستروجانوف مع الباستا. زيني بالبقدونس. استمتعي!
#sweetsaltyandhealthy #marillamaamoun #dietitianofinstagram #foodie #foodstagram #healthyrecipes #healthydinner #vegandinner #veganrecipes #mushroomstroganoff #homecookedmeal #feedingmyfamily
#اخصائية_تغذية #وجبات_صحية #وصفات_صحية #وصفات_نباتية #وصفات_لذيذة #وجبات_نباتية #ابوظبي #الامارات #ستروغونوف