Tofu Agridulce ?

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Tofu agridulce ?

Esta receta es como la de Coliflor agridulce que subimos hace 2 semanas, pero en versión tofu!!! Si aún no visteis la coliflor….no sé a que estáis esperando!!!!?

Esta era la receta que teníamos preparada originalmente para el #retococinillasydelantal de @cocinillas_y_delantal ya que el capitán @tekiochef propuso el ingrediente #soja , así que por aquí la dejamos también!!!

Ingredientes para ✌? raciones:
– 450g de tofu firme
– Maicena
– AOVE
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento rojo

Salsa agridulce:
– 4 dátiles medjoul
– 60ml (1/4 cup) de ketchup (nosotros usamos el Tomato Ketchup de Noble Made by @thenewprimal que es sin azúcar)
– 60ml (1/4 cup) de vinagre de arroz
– 60ml (1/4 cup) de agua
– 1 tbsp salsa de soja
– 1 cdita ajo en polvo
– Pizca de jengibre en polvo
– 1-2 cdas maicena (c 2 cdas agua)

Preparación:
1. Poner los dátiles a remojo sin la pepita.
2. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadrados medianos y el tofu en dados.
3. En un bowl grande añadir maicena (unas 8-9 cucharadas), luego añadir los dados de tofu y agitar hasta que todos se hayan rebozado bien.
4. En una sartén, poner pizca de AOVE y dorar el tofu por todas sus caras (paciencia!!!). Retirar y reservar.
5. En la misma sartén, añadir un poco más de AOVE y sofreír la cebolla y el pimiento.
6. Mientras, preparar la salsa agridulce. En una procesadora añade todos los ingredientes y tritura hasta que los dátiles se hayan integrado completamente.
7. Una vez estén tiernos la cebolla y el pimiento, volvemos a añadir el tofu y añadimos también la salsa agridulce. Dejamos calentar un par de minutos para que se impregne todo bien y espese la salsa.
8. Decora con cebollino y sésamo y listo!

Os va a encantar! ✨

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