Sonntage Sind Zum Faulenzen. Und Nicht Nur Deshalb, Ist Dies

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Sonntage sind zum Faulenzen. Und nicht nur deshalb, ist dieser lauwarme Reisnudelsalat der absolute Knaller! Nudeln für zwei Minuten im siedenden Wasser ziehen lassen. 1 kleine Gurke, Frühlingszwiebeln, Chinakohl und Petersilie fein schneiden. 2EL Limettensaft, 1 EL Soyasauce, 1 TL Erdnusscreme, etwas Erdnussöl und Chilliflocken zu einem Dressing zusammenrühren. ( für 2 Portionen). Ein kleines Glas Kimchi mit den anderen Zutaten und dem Dressing vermengen. Mit einem weich gekochten Ei und geröstetem Sesam anrichten. Kööööstlich!
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Sundays are lazy. And not only because of that, this lukewarm rice noodle salad is a real hit! Let the noodles soak in the boiling water for two minutes. Finely chop 1 small cucumber, cabbage, spring onions and parsley. Mix some lime juice, soy sauce, 1 tbsp peanut cream, a little peanut oil and chilli flakes into a dressing. Mix a small glass of kimchi with the other ingredients and the dressing. Arrange with a soft-boiled egg and toasted sesame. Enjoy!
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