?SCHNELLE THAI CURRY NUDELSUPPE MIT TOFU???Engli

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?SCHNELLE THAI CURRY NUDELSUPPE MIT TOFU???English below??
SCHNELL-EINFACH-UNKOMPLIZIERT-LECKER.
Wenn das ganze Leben so funktionieren würde, wie diese grandiose Thai Suppe,….
… wärs langweilig ? Und mit diesem mega bekloppten Satz schicke ich euch jetzt ins Wochenende?
#ENERGIEAUFTANKBEDARF ??‍♀️?
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ZUTATEN:
* 1 EL Kokosfett
* 250g Tofu, grob mit den Händen zerteilt (in einem Handtuch getrocknet)
* 3 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 rote Zwiebel, in Ringen
* 1 rote Paprika, gewürfelt
* 3 EL rote Currypaste
* Salz und Pfeffer zum Abschmecken
* 2 EL Ingwer, geraspelt
* 1,5 L Gemüsebrühe
* 1 Dose Kokosmilch
* 150g Reis Nudeln
* 2 EL No Fish Soße (findet man bei Edeka und in den gängigen Biomärkten)
* 2 EL braunen Zucker
* 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
* 1 Bund frischen Koriander, gehackt
* 2 Limetten, den Saft und Schalen Abrieb
TOPPING
Frischer Koriander, gehackt
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ZUBEREITUNG
1️⃣Erhitze 2 EL Kokosfett in einem tiefen Topf. Brate die Zwiebel, Paprika, Currypaste und den Knoblauch 3 Min scharf an.
2️⃣Gib den Ingwer und den Limetten Abrieb hinzu und brate alles eine weitere Minute.
3️⃣Lösche nun mit der Brühe und der Kokosmilch ab und gebe den Tofu, die No Fish Soße und den braunen Zucker hinzu.
4️⃣Koche alles auf und köchle die Suppe, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.
5️⃣Gib die Nudeln und den Limettensaft hinzu und köchle alles weitere 5 Min.
6️⃣Schalte den Herd aus und rühre die Frühlingszwiebeln und den Koriander unter.
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?QUICK THAI CURRY NOUDLE SOUP WITH TOFU?
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INGREDIENTS:
– 2 tbsp coconut oil
– 250g tofu, roughly cut with the hands (dried in a towel)
– 3 garlic cloves, chopped
– 1 red onion, in rings
– 1 red bell bell pepper, diced
– 3 tbsp red curry paste
– salt and pepper to taste
– 2 tbsp ginger, grated
– 1.5 L vegetable broth
– 400ml of coconut milk
– 150g rice noodles
– 2 tbsp No Fish sauce
– 2 tbsp brown sugar
– 2 spring onions, in rings
– 1 bunch fresh cilantro, chopped
– 2 limes, the juice and zest
TOPPING
Fresh cilantro, chopped
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PREPARATION
1️⃣Heat 2 tbsp coconut oil in a deep pot. Fry onion, pepper, curry paste and garlic for 3 min.
2️⃣Add ginger and lime zest and fry for another min.
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