Rice With Mung Beans And Apricots



Rice with mung beans and apricots
Recipe for 6 person

Ingredients
-150 gram mung beans
– 150 gram slices dried apricots+some for decorating – 400 gram of long grain rice
– 2 liter water
– 6 spoons of oil
– 2 teaspoons of ground cumin or Garam masala
– 2 teaspoons of talt

Instructions
1. Wash the rice and mung beans and let them soak for at least 1 hour. I always let them soak the night before.
2. Bring 2 liter of water to boil and add the rice, mung beans and 1 teaspoon of salt. Bring to boil for at least 10 minutes. In the meantime cut your apricots.
3. Strain the rice and mung beans and put it back to your pan. Add the oil, apricots, salt and cumin or Garam masala and stir.
4. Put the lid on the pan and put it in the oven for 45 minutes on 150 degrees. If you have a rice cooker, then you can use that.
Noesje jaan

Rijst met mung bonen en Abrikozen /Recept in Nederlands

6 personen, als je voor 3 personen wilt halveer alle ingrediënten.

Ingredienten – 150 gram mung bonen
-150 gram  gesneden Abrikozen +voor Decoratie. – 400 gram langkoreloge rijst, bijvoorbeeld basmati
– 2 liter water
– 2 theelepels zout
– 2 theelepels gemalen komijn of Garam masala
-6 eetlepels olie

Instructies
1. Was de mung bonen en rijst en laat ze minimaal 1 uur lang weken in schoon water. Ik laat de rijst en mung bonen zelfs 1 avond van te voren weken.
2. Breng 2 liter water aan de kook en voeg 1 theelepel zout, mung bonen en je rijst toe. Breng het water aan het koken voor 10 minuten.
3. Zeef daarna de rijst en mungbonen en voeg ze weer toe aan je pan. Strooi er zout, komijn/Garam massala over en voeg 5 eetlepels olie en je Abrikozen toe. Roer alles goed door elkaar.
4. Zet de deksel op de pan en zet die in de oven voor 45 minuten op 150 graden. Als je een rijstkoker hebt doe je rijst verder koken in je rijst koker.
Decoreer je rijst met hele Abrikozen.
Noesje jaan (eet smakelijk)

#deliciousfood #avondeten #dinner #summervibes #watetenwevandaag
#afghanfood #afghaansetenproberen #afghanmeal #etenstijd #rice #apricots #veganrecipes #foodfotograaf #foodstyling #fotoshooting #foodfotografie #nederland #rijsttafel #rijst #abrikozen #healthylifestyle #healthylife

%d bloggers like this: