Recipe

RECETTE DIET-SPORT 🤸‍♀️ 💪

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RECETTE DIET-SPORT 🤸‍♀️ 💪

🔰 Gnocchis de patate douce au pesto roquette/noix

Cette recette est idéale pour la récupération après une séance de sport 🏃‍♂️. La patate douce 🍠 apporte du potassium (perdu dans la sueur) et des glucides pour refaire le stock du glycogène. Le pesto apporte de la matière grasse de bonne qualité, ce qui facilite l’échange entre les cellules et le milieu extérieur. Que du bon 😍 !

Ingrédients pour 4 personnes ⬇️
✅ 500g de patates douces
✅ 250 g de farine
✅ 1 œuf
Pour le pesto ⬇️
✅ Une belle poignée de roquette
✅ 6 noix
✅ 2 gousses d’ail
✅ 4 c.à.s. d’huile d’olive
✅ 80g de parmesan

👩‍🍳Faire une purée avec les patates douces.
Sur le plan de travail, mélanger l’œuf, la purée et la farine petit à petit avec les mains.
Former une boule et diviser la pâte en 4 morceaux.
Fariner le plan de travail, rouler chaque pâton en un long boudin et découper au couteau.
A l’aide d’une fourchette, faire rouler chaque petit gnocchi pour donner une jolie forme.
Faire cuire à l’eau bouillante. Les gnocchis seront cuits quand ils remontent à la surface (2 à 3 min). Pour la sauce pesto, mettre tous les ingrédients dans un mixeur et c’est prêt 👍!

Pour un régime sans gluten, il suffit de remplacer la farine de blé pour la farine de riz, de sarrasin, ou autre de votre préférence 😉.

Bonne dégustation 🤩 !

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