🇺🇸Pasta With Zucchini

pasta with zucchini multip img 0 4cf64e0d



🇺🇸Pasta with zucchini
/на 🇷🇺 внизу/

Sunny evening usually inspires me to take a dinner outside. Soon it will get dark and cold, so I’m trying to catch the last warm sunlight before the 🌅 sunset.

And to make it possible, time spent in dinner preparation should be short.

🍝 Cut 2 medium zucchini into small cubes and fry with 2-3 cloves garlic. Put some zucchini aside for decoration and prepare your pesto:

– 3 Tbsp olive oil
– lemon juice of 1/2 lemon
– Handful Spinach
– Fried Zucchini
– 3 Tbsp Nutritional yeast/Parmesan
– 100g Pistachios
– Salt & pepper to taste

Put all ingredients into blender and blend until creamy and smooth.

Serve pesto with spaghetti and enjoy your time with beloved ones 😉 (even if it is about your only self!😘)

Are you still dining on the fresh air sometimes? 🙃
———————————
🇷🇺Паста с цуккини

Солнечные вечера вдохновляются меня выйти на ужин на улицу. Скоро станет совсем холодно, так хочется поймать последние тёплые лучики заходящего солнца!🌅

И чтобы успеть это сделать, ужин надо готовить быстро. 🍝Поэтому берём спагетти, и пока они варятся, поджариваем 2 средних цуккини, порезанных кубиками, с 2-3 головками измельчённого чеснока.

Когда цуккини готово, отложите немного для декорации. Остальное с помощью блендера измельчаем в кремовый песто. Осталось только добавить туда же следующие ингредиенты:

– сок половинки лимона
– 3 Ст л оливкового масла
– 100г фисташек
– Поджаренный Цуккини
– 3ст л пищевых дрожжей/пармезана
– Горсть шпината
– Соль и перец по вкусу
Подаём со спагетти и наслаждаемся прекрасным временем с любимыми (даже если это только Вы сами!😘)

А вы ещё ужинаете на свежем воздухе?🙃

%d bloggers like this: