#mühlenrezeptechallenge In STORY

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#mühlenrezeptechallenge in STORY
VEGAN TURKISH „PIDE“ ??
ingredients for the filling:
– 1 large onion, finely diced
– 2 cloves of garlic, minced
– 1 large green pepper, chopped
– 1 large red pepper, chopped
– half a zucchini, diced
– 2 tomatoes, diced
– 250 grams minced vegan meat (@ruegenwaldermuehle )
– salt, black pepper, thyme & garlic powder to taste
– 1 teaspoon cumin and paprika powder
– 2 tablespoons of tomato paste
– 2 teaspoons spicy chiliflakes
cook everything in a pan with dome oil!
ingredients for the dough:
– 250 ml lukewarm water, 1 packet dry yeast, 1 teaspoon sugar and 1 tablespoon olive oil
– 500 grams flour, 1 teaspoon salt
slowly knead both mixtures together to a non sticky dough and let it rest in a warm place for 30-45 min. separate into small dough balls and let rest for 10 min before rolling out ovals and putting the filling on. fold the left and right side and pinch the bottom and top. bake at 180 celsius until golden brown and that‘s it ??

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VEGANE TÜRKISCHE „PIDE“ ??
Zutaten für die Füllung:
– 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 1 große grüne Spitzpaprika
– 1 große rote Spitzpaprika
– eine halbe Zucchini, gewürfelt
– 2 Tomaten, gewürfelt
– 250 Gramm veganes Hackfleisch (@ruegenwaldermuehle)
– Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian & Knoblauchpulver nach Geschmack
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel und Paprikapulver
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 2 Teelöffel scharfe Chiliflocken
Alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Öl kochen!
Zutaten für den Teig:
– 250 ml lauwarmes Wasser, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Olivenöl
– 500 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Salz
Beide Mischungen langsam zu einem nicht klebrigen Teig zusammen kneten und 30-45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. In kleine Bällchen trennen und weitere 10 Minuten ruhen lassen, bevor ihr sie oval ausrollt und paar Löffel der Füllung drauf gebt. Den Teig links und rechts falten & unten und oben zudrücken. Bei 180 Grad goldbraun backen und das war’s! ??

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