Recipe

Kiedy Zakupy Jeszcze Nie Dotarły, A W Lodówce Już Tylko D

Thumbnail | Link

Kiedy zakupy jeszcze nie dotarły, a w lodówce już tylko dwa małe bataty i trochę purée z dyni – takie zachwycające kubki smakowe danie można wyczarować. Gnocchi w wersji słodkiej od słodkich warzyw posiadają atest małych ludzi 👶 👦🏼👍🏻 I są bezglutenowe!

🍽 na 3-4 porcje:
🌱 500 g batata, upieczonego
🌱 szklanka purée z dyni (moja była upieczona, bardzo gęsta)
🌱 1/2 szklanki mąki gryczanej
🌱 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
🌱 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
🌱 3 łyżki parmezanu, lub płatków drożdżowych w wersji wegańskiej

Wszystkie składki wyrabiamy na ciasto, wałkujemy (jeśli jest bardzo lepkie to trzeba podsypać mąka) i kroimy na 2 cm kawałki. Można im nadać bardziej odpowiedniego kształtu walkując na odwróconym widelcu. Ja jeszcze muszę ten zabieg przećwiczyć 🙄 Gotować 2 min od wypłynięcia na powierzchnię wody.
.
.
When your grocery shopping is not yet delivered and all you have left are 2 sad sweet potatoes and some pumpkin purée – it’s time for those comforting gnocchi. They have been tested and approved by little ones 👶🏼👦🏼👍🏻 And they are gluten-free!

🍽 serves 3-4:
🌱 500 g sweet potato, baked
🌱 1 cup pumpkin purée (baked, very thick)
🌱 1/2 cup buckwheat flour
🌱 1/2 cup cornflour
🌱 1/2 cup potato starch
🌱 3 tbsp Parmesan or nutritional yeast if vegan

Mash sweet potatoes and pumpkin, then add the rest of the ingredients to combine. Cut dough into quarters and form a long rope with each one. Cut them into 2 cm long pieces. To give them more gnocchi-like shape, roll them across fork with your thumb by placing them on top of the fork lines and pressing down. I need to work on that part a little more. Add the gnocchi to boiling and salted water and cook 2 mins from the moment they float to the top of the water.

#gnocchi #veganplate#foodporn #veganbowl#veganhealthybowl#wegańskiejedzenie#wegańskamiska#plantbased#plantbasedrecipe#kuchniaroślinna#lunchinspo#zdrowylunch#veganfood#bestofvegan#veganlunch#foodpictures#foodphotography#healthyeating#foodblogger#healthyeats#healthymealideas#healthylifestyle#veganfoodshare#healthyrecipes#healthyfoodies#veganbowls#glutenfree#bezglutenowe#wiemcojem#f52grams