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Healthy pumpkin muffins
Ingredients:
-400g pumpkin
-100g oatmeal
-2 tablespoons pumpkin seeds
-4 tablespoons almond nuts, chopped
-10 whole pitted dates, chopped
– 2 tablespoons peanut butter
-2 eggs
Directions:
1.Coarsely grated peeled pumpkin mix with all ingredients.
2.Let it stay for 10 minutes.
3. Spray cupcakes baking form with cooking oil, sprinkle with breadcrumbs.
4. Put the pumpkin mixture in and squeeze it well.
5. Bake at 180C degrees for 45 minutes. Allow to cool, then remove.
Enjoy your meal !!!
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Start

Kürbismuffins
Zutaten:
400g Kürbis
100 g Haferflocken
2 Löffel Kürbiskerne
4 Löffel Mandeln
10 Datteln
2 Löffel Erdnussbutter
2 Eier
Zubereitung:
1. Den Kürbis schälen und mit einer groben Reibe zerreiben. Die Datteln und Mandeln fein hacken. 2. Alle Zutaten vermengen und 10 min. stehen lassen, um die Aromen einwirken zu lassen.
3. Die Muffin-Backformen mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
4. Die Kürbismischung in die Formen geben und gut andrücken.
5. Bei 180 Grad 45 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann herausnehmen.
Guten Appetit!!!

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