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Vegan omelettes 🍳 my favorite savory breakfast at the moment! 🤤 Perfect for a weekend brunch. 😋 Save the recipe to remake!🤗⁣ (𝑎𝑛𝑧𝑒𝑖𝑔𝑒)
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𝑹 𝑬 𝑪 𝑰 𝑷 𝑬:⁣
(makes 3 omelettes)⁣
140g chickpea flour Kichererbsenmehl⁣
220g water Wasser⁣
1/2 tsp turmeric powder 1/2 TL Kurkuma⁣
1/2 tsp kala namak 1/2 TL Schwefelsalz⁣
1/2 tsp dried herbs 1/2 TL Rührei-Gewürz⁣
1 heaped tsp psyllium husks 1 TL Flohsamenschalen⁣
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Whisk all ingredients. Fry 1/2 onion, a handful of mushrooms, 1/2 bell pepper and 1/2 large tomato and a handful of chopped spinach (in this order) in some coconut oil for 2-3 minutes. Season with soy sauce, pepper and garlic powder. Remove veggies from the pan, cleanse it with a paper towel and brush it out with coconut oil. Place 1/3 of the batter in the pan and fry omelette on medium heat. Spread veggies evenly on one half of the omelette, fold the empty half over the veggies and continue frying with lid on. ⁣
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Note: You can fry the omelette from both sides and then put the veggies on top if you like it to be crispy from both sides – but I like when it’s a little undercooked in the middle. 😍⁣
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Serve the omelettes on a plate, sprinkle some kala namak and drizzle sriracha on top. ✔️⁣
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Alle Zutaten für den Teig verrühren. Eine halbe Zwiebel, eine Handvoll Pilze, eine halbe Paprika, eine halbe große Tomate und eine Handvoll Spinat in Kokosöl etwa 3 Minuten anbraten, mit Knoblauch Pulver, Sojasoße und Pfeffer würzen. Pfanne sauber machen und mit Kokosöl auspinseln. Etwa ein Drittel des Teiges in die Pfanne füllen, eine Hälfte des Omelettes mit Gemüse bedecken, die andere Hälfte umklappen und mit Deckel auf mittlerer Hitze weiterbraten. Sofort servieren und etwas Kala Namak drüber streuen. Sriracha nach Geschmack hinzufügen. Guten Appetit! 😋⁣
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Kala Namak (Schwefelsalz), Kichererbsenmehl und Flohsamenschalen beziehe ich von @govindanatur – der Code laurafruitfairy10 gilt weiterhin. 🙂⁣
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Habt ihr schonmal vegane „Omelettes“ gemacht? Stehe zur Zeit total drauf! 😍 Die gehen relativ schnell und gelingen garantiert!
By @laurafruitfairy