Recipe

FALAFEL DI CECI ALLO ZAFFERANO

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FALAFEL DI CECI ALLO ZAFFERANO
Solo una parola… GIALLO!

Ingredienti: (per 1 persona)
250 g di ceci cotti
1/2 bustina di zafferano
1/2 cipolla
Prezzemolo q.b
Sale e pepe q.b
1,5 cucchiai di farina di ceci (se necessario)

Procedimento:
Frulla tutti gli ingredienti eccetto la farina di ceci in un frullatore. Versa il composto in una ciotola e coprirlo con una pellicola. Lascia riposare in frigo per circa 2 ore.
Trascorso il tempo aggiungi 1,5 cucchiai di farina di ceci e mescola bene.
Forma delle polpette e cuoci a forno statico a 180 °C per 35-40 minuti circa.

(🇬🇧)
SAFFRON CHICKPEAS FALAFEL
Just one word…YELLOW!

Ingredients: (serves 1)
250 g of cooked chickpeas
Saffron (to taste)
1/2 onion
Parsley (to taste)
Salt and pepper (to taste)
15 g of chickpeas flour (if necessary)

Method:
Blend all the ingredients in a food-processor except the chickpeas flour. Put the mixture in a bowl and cover with a plastic wrap for 2 hours.
After that time add 15 g of chickpeas flour (if necessary) and mix well.
Form into (vegan) meatballs and cook in a static oven, at 180 °C for 35-40 minutes.

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