Recipe

Do You Like Eggplant If Yes (I Hope The Answer Is Yes 😁)

Thumbnail | Link

Do you like eggplant? If yes (I hope the answer is yes 😁) you definitely should try this Baba Ganoush Recipe. It is so easy to make 😋

Baba Ganoush – بابا قانوش

Ingredients
Eggplant: 3 medium, grilled and let it rest
Garlic: 4-5, minced
Tahini: 3 tbsp
Lime juice: 2 tbsp
Lime zest: 1 tbsp
Olive oil: 5 tbsp
Fresh Parsley and mint: 3 tbsp, chopped
Tomato: 3 tbsp, chopped (half of this for garnish)
Cumin powder: 1 tsp
Salt, pepper and red chili flakes: as required

Method

Slit the eggplants lengthways and scoop out the flesh, without the skin. Add all the ingredients in a bowl and use fork to mix them well. Garnish with chopped tomato, parsley, mint, pomegranate (which I didn’t have😁), olive oil and chili flakes. Serve it with pita or any bread. Enjoy ‎

مواد لازم

بادمجان: ۳ عدد متوسط، گریل یا کبابی شده (بگذارید خنک شود)
‎سیر: ۴-۵ حبه، ریز خوردشده
‎ارده: ۳ ق‌غ
‎ آب‌لیمو: ۲ ق‌غ
پوست لیموی ریز شده (زِست لیمو): ۱ ق‌غ
روغن زیتون: ۵ ق‌غ
جعفری و نعنای تازه: ۳ ق‌غ، خوردشده ریز
گوجه فرنگی: ۳ ق‌غ، خورد شده (نصفش را برای تزئین نگه دارید)
زیره: ۱ ق‌چ
نمک، فلفل و دانه فلفل قرمز: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا بادمجان را قاچ کنید و با قاشق وسط بادمجان را در بیاورید. بقیه مواد را به آن اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا یکدست شود. برای تزئین از گوجه‌فرنگی، انار (من انار نداشتم 😁)، جعفری، نعنا، روغن زیتون و دانه فلفل قرمز می‌توانید استفاده کنید.

#vegan #veganrecipes #babaganoush #babaghanoush #feedfeedvegan #feedfeed #delicious #sagharkitchen #sagharkitchenvegan #eggplanet #veganfoodporn #cheatdays #letscookvegan #veganbowls #vegansnacks #goodoldvegan #glowingplants #bestofvegan #holidays #dip #vegetarianrecipes #آشپزخونه_ساغر #آشپزخونه_ساغر-باباقانوش #باباقانوش #خوشمزه #گیاهخواری #وگان