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Con Este Frio Se Me Antojaron Unas Deliciosas Y Nutritivas L

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Con este frio se me antojaron unas deliciosas y nutritivas lentejas! Me encanta acompañarlas con unas tortillas calentadas en la mecha. ¿Quien mas como yo? Las lentejas la verdad siempre las hago al ojo asi que no se las cantidades exactas es un aprox. Aqui te dejo la receta
Ingredients
1 taza de Lentejas (si las remojas toda la noche en agua mejor)
2 zanahorias
1 papa
1 calabaza
2 apios
1 tomate
1/2 cebolla
2 ajos
Ramitas de cilantro
2 cucharadas de Chorizo Vegetariano (opcional)
1/3 de taza de pure de tomate
Sazona con sazonador vegetal, sal, pimienta, comino, paprika al gusto.

Procedimiento
En una olla lo suficientemente grande para que tengan espacio las lentejas, pones un poco de aceite de oliva, agregas la cebolla y el ajo, mientras picas todo lo demas en pequeños cubos. Una vez transparente la cebolla, agregas la zanahoria, papa, apio, calabacita mezclas bien y agregas el chorizo. Cocinas unos minutos y agregas las lentejas. Sazona con un poco de sal. Agrega agua, a que cubra unos 3 dedos las lentejas. Incorpora el pure de tomate y sazona. Tapas y dejas cocinar a fuejo medio bajo, unos 20 minutos. Revisas y rectificas el sazon, si la papa esta cocinada ya estan las lentejas, revisa que se abran un poco. Al final agrega unas ramitas de cilantro picadas y listas para servir. Puedes acompañarlas con queso panela y aguacate!
Animate a hacerlas saben riquisimas.
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