?? Apple Cidre Vinegar – From Scratch ?

apple cidre vinegar from scratch multip img d
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?? Apple cidre vinegar – from scratch ?

???Autumn – apples? (not the most beautiful apples under the tree) nur we want to use them – so one thing you may do very easily – Apple cidre vinegar?

Wash the apples with water, cut roughy into pieces – Put into a big glas with a wide opening – for each apple add 1 tbsp. of sugar and fill this with tablewater. Place something on top of the fruit water sugar mix to place it under water , Put some cloth with a rubber band around the bottle Neck, we do not want to have heaps of fruit flies – important to prevent from mold. ⌛now we have to stirr this every day for the next 4 weeks.
After some days it is going to bubble inside and it will start to smell a little fruity at first and at some Point it will smell a little bit like vinegar. Good luck for your vinegar. ?It is also possible to use other fruit like crapes, berries, quinces and so on??

?If you find some glibber monster (yellowish-transparent) be Happy, welcome your vinegar mother?

?? Apfel-Essig ?.

???Herbst – Äpfel? (Fallobst) und trotzdem kann man sie gut nutzen Apfel-Essig?.

Die Äpfel mit Wasser waschen, grob in Stücke schneiden – in ein großes Glas mit breiter Öffnung geben – für jeden Apfel 1 EL Zucker dazugeben und mit Tafelwasser auffüllen. Etwas Schweres auf das Obst-Wasser-Zucker-Gemisch legen, damit es unter dem Wasser bleibt so wird Schimmel verhindert. Ein Tuch mit einem Gummiband um den Flaschenhals legen, wir wollen ja nicht haufenweise Fruchtfliegen haben⌛Jetzt müssen wir die nächsten 4 Wochen jeden Tag umrühren.
Nach ein paar Tagen wird es innen blubbern und es wird anfangen, ein wenig zu riechen. Zuerst etwas saftig danach kommt langsam ein Essig/Alkoholgeruch. Wenn sich alles beruhigt hat nach 4 Wochen kann man den jungen Essig in Flaschen fullen. Zeit macht den Essig aromatischer er wird von Monat zu Monat besser. ?wenn sich ein Glibbermonster im Essig bildet – kein Stress das ist perfekt – das ist eine natürlich entstandene Essigmutter?

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